Quindim

É um doce brasileiro, original do Nordeste que tem como ingredientes gema de ovo, açúcar e coco ralado. Normalmente o doce, pode ser preparado em formas pequenas como as de empadinhas ou em formas grandes de pudim. Receita Ingredientes: 300g de açúcar 100g coco ralado 12 gemas de ovos 1 colher de sopa manteiga Preparo: Bater na batedeira as gemas, a manteiga e o açúcar. Hidratar o coco com água quente e acrescentar a mistura acima. Untar as forminhas com bastante manteiga e açúcar e despejar a mistura. Assar em banho-maria, coberto com papel alumínio. Desenformar e servir frio.