Bolinho de Carne Seca

ingredientes:

• 300g de carde seca
• meio quilo de mandioca sem casca
• meia xícara (chá) de maionese
• 1 ovo 
• 1 colher (chá) de sal
 Para untar:
• óleo

Modo de Preparo:

• coloque a carne-seca em uma tigela e cubra com água para dessalgar. Troque a água por 3 vezes.
• Coloque a carne-seca em uma panela, cubra com água e cozinhe por 10 minutos. Espere amornar e desfie. Reserve.
• Cozinhe a mandioca em água até ficar macia. Escorra e amasse com o garfo ou passe por um espremedor de batata.
• Preaqueça o forno na temperatura média (180ºC).
• Unte uma assadeira grande (40 x 28 cm). Reserve.
• Em uma tigela grande, coloque o purê de mandioca e acrescente a maionese, o ovo, o sal e a carne-seca desfiada.
• Com o auxílio de 2 colheres (sopa), modele os bolinhos e coloque-os na assadeira reservada. Leve ao forno por 20 minutos ou até dourarem levemente.

Beijo-de-dama

INGREDIENTES DA RECEITA

• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 e 1/2 xícara (chá) de castanhas-do-pará torradas e moídas
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de manteiga
• 1 gema
• 100 g de chocolate meio-amargo picado

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Modo de Preparo:

• Em uma tigela, peneire o açúcar. Junte as castanhas, a farinha de trigo e a manteiga.

• Esfregue a mistura entre as mãos até obter uma farofa. Acrescente a gema e mexa com as pontas dos dedos até formar uma massa homogênea.

• Faça bolinhas com cerca de dois cm de diâmetro e disponha-as em uma assadeira untada.

• Leve ao forno médio preaquecido e asse por 20 minutos, aproximadamente, ou até dourar. Retire do forno e deixe esfriar.

• Derreta o chocolate meio-amargo picado em banho-maria. Retire do fogo e deixe amornar.

• Mergulhe os dentes de um garfo no chocolate derretido e deixe escorrer sobre os biscoitos, formando linhas. Deixe secar e sirva com cafezinho ou no chá da tarde.

Patê de Sardinha com Ervas

INGREDIENTES DA RECEITA

• 2 latas de sardinha (250 g)
• 3 colheres (sopa) de maionese
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• 2 colheres (sopa) de ervas picadas (manjericão, alecrim, orégano)
• Para decorar:
• 1 colher (sopa) de pimentão verde cortado em tiras

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Modo de preparo

• Bata no liquidificador a sardinha, a maionese, o queijo parmesão ralado e as ervas.

• Transfira para uma tigela e decore com o pimentão verde. Sirva com pão de forma, torradas ou grissinis.

Bolinhos de chuva

                                                           

                                                                                                                                                                                                                   

INGREDIENTES DA RECEITA

• 1 lata de leite condensado
• 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
• 2 ovos
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo

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Modo de Preparo:

• numa tigela misture todos os ingredientes, e por último o fermento em pó, deixe descansar por 5 minutos mais ou menos.

• Frite as colheradas em óleo não muito quente.

- Quantidade: 45 Bolinhos

Pavê de Coco Especial

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                       INGREDIENTES

• 2 xícaras (chá) de leite de coco
• 6 colheres (sopa) de açúcar
• 5 colheres (sopa) de maisena
• 4 gemas
• 2 pacotes de biscoito champanhe
• 1/4 de xícara (chá) de vinho branco
• 3/4 de xícara (chá) de água.
• Cobertura:
• 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
• 2 xícaras (chá) de coco em flocos

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Modo de Preparo:

• Numa panela, misture o leite de coco, o açúcar e a maisena. Leve ao fogo médio mexendo até ferver.

• Tire do fogo, junte as gemas ligeiramente batidas e misture. Volte ao fogo baixo, sem parar de mexer, até engrossar. Tire do fogo e deixe esfriar.

• Molhe rapidamente os biscoitos no vinho misturado com a água e disponha-os no fundo de uma fôrma.

• Coloque uma camada de creme e outra de biscoitos. Repita a operação, terminando com os biscoitos.

• Leve para gelar por no mínimo seis horas. Desenforme o pavê. Na batedeira, bata o creme de leite até obter picos firmes.

• Cubra o pavê com o creme de leite batido e polvilhe com o coco em flocos.

Torta de Mousse de Coco

INGREDIENTES DA RECEITA

• Massa:
• 1 pacote de biscoito maisena de chocolate
• 4 colheres (sopa) de margarina vegana amolecido
• ¼ de cháv/xic (chá) de castanha-do-pará picada (ou outras a gosto)
• 2 colheres (sopa) de chocolate vegano em pó(ou cacau)
• Recheio:
• 1 c. de sopa de agar-agar
• 1 copo de leite de coco
• 1 lata de leite condensado vegetal
• 200 g de coco ralado
• 1 lata de creme de leite vegetal
• Cobertura:
• Bolinhas crocantes de chocolate
• 100 g de chocolate vegano derretido

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Modo de Preparo

• No liquidificador, triture os biscoitos. Numa tigela, misture o biscoito triturado, a margarina, a castanha-do-pará e o chocolate até obter uma farofa.

• Com a farofa forre o fundo de uma forma de 22 cm de diâmetro com fundo removível, pressionando bem. Reserve.

Recheio:                                                                                   • No liquidificador, bata o leite de coco, o leite condensado, coco ralado e o creme de leite.

• Dissolva o agar-agar de acordo com as instruções e adicione. Coloque sobre a massa reservada e leve à geladeira até ficar firme.

Cobertura:
• Distribua as bolinhas e o chocolate derretido sobre a torta.

Macarrão na Salsicha

INGREDIENTES DA RECEITA

• 10 Salsichas
• 2 Colheres (sobremesa) de Sal
• Macarrão (Espaguete)
• 1 Colher (sopa) Óleo

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Modo de Preparo:

• corte a salsicha em 3 pedaços e coloque o macarrão atravessado nela. coloque quantos quiser.

•  coloque água em 1/6 da panela e ligue o fogo. Adicione o sal e mexa.

• quando ficar com bolinhas no fundo da panela coloque o macarrão na salsicha e o óleo. Quando ferver Desligue o fogo, escorra e aproveite.