Arrumadinho

O arrumadinho é um petisco muito famoso nos bares do Recife. Seu nome vem do modo como é servido: com os ingredientes arrumados em camadas. É irresistível acompanhado de uma cerveja bem gelada! Ingredientes: 500g de feijão verde 250g de carne de sol ou carne de charque escaldada e picada em cubinhos pequenos 1 xícara de farinha de mandioca Coentro, 1 cebola e 1 tomate picadinhos 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina Sal e pimenta a gosto Preparo: Cozinhe o feijão com sal. Frite a carne em 1 colher de manteiga. Faça uma farofa fritando a farinha com o restante da manteiga, sal e pimenta. Arrume em camadas numa travessa o feijão verde, coloque por cima a carne, os temperos picadinhos e por cima de tudo a farofa. Enfeite com coentro e sirva.